Dans la mythologie grecque, une triste légende raconte que l’amandier est le fruit d’un amour intense.
Phyllis était la fille du roi de Thrace. Elle tomba amoureuse de Démophon, un des fils de Thésée alors qu’il revenait de Troie.
Démophon et Phyllis se jurèrent un amour éternel et furent sur le point de se marier, mais Démophon dut retourner à Athène où son père venait de mourir.
Mais le temps passait et Démophon ne revenait toujours pas. Trois mois passèrent ainsi.
Durant ce temps, Phyllis, persuadée que son amour ne reviendrait pas, se donne la mort par pendaison.
Les Dieux, touchés par cette preuve d’amour si intense, la transforme alors en amandier, arbre qui se mettra à fleurir lorsque le jeune homme reviendra lui offrir son amour éternel…